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学校法人ムンド・デ・アレグリア

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2011/06/19

手打ちそば作り体験！〈雄踏手打ちそば愛好会様〉

学校法人ムンド・デ・アレグリア

◇◆『そば打ち』を体験しました！！◆◇

6月15日（水）

本校中学・高校生が「雄踏手打ちそば愛好会」の方々のご指導のもとそば打ちの体験をさせて頂きました。

そば打ちは奥が深く、生徒たちは練り・くくりといったそば独特の調理法へのとまどいがあり、不安な表情を見せていました。

特に「延ばし」の作業は加減の要る作業で、そばの味を決める大切な工程です。

それだけに力の入れ方によって生地が延びすぎてしまったり、悪戦苦闘しましたが、みんな真剣に取り組みました。

延ばした生地を包丁で切る作業ではみんな緊張した表情。手がふるえ、焦って太い麺になってしまうこともありましたが、楽しく作業することができました。

一筋切るたびに、緊張して全身に力が入ります・・・

生徒はそば打ち体験の前に、そば打ちで使用する道具の名称・用語の日本語を日本の授業で勉強して当日に臨みました。愛好会の方との事前打ち合わせのとき、「せっかく、そば打ちの日本文化体験をするのだから、日本語も一緒に勉強したら一石二鳥だよ。」とおっしゃっていただき、わざわざそば打ちの道具のカタログをご持参くださいました。